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Recette ivoirienne

• Ingrédients

2 kg de mouton ou de cabri selon vos préférence
1 kg de gros oignon violé
2 c à soupe de moutarde
2 gousse d’ail
piment frais
tomate fraiche
poivre
2 cubes d’assaisonnement
1 c de vinaigre ou du citron

• Préparation

- Dans une cuvette faites le mélange de la moutarde, du poivre, d’1 c à s d’huile, l’ail écrasé, le cube d’assaisonnement, le sel et le vinaigre.

- Mariner les morceaux de viande coupées en gros, laisser reposer pendant 1 heure

- Faire revenir la viande sur une grille à feu doux pour avoir une couleur dorée. Vous pouvez aussi utiliser le charbon ou une grille à gaz. retirer les morceaux de viande et les mettre dans du papier aluminium en y ajoutant les oignons émincé, le piment découpé et l’ail. -

Déposer le tous bien fermé sur du grillage et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore du contenu.

- Se mange avec de l’attiéké ou du riz avec une patte de piment préalablement confectionnée

• Description

C’est une recette qui se mange le plus souvent pendant les fêtes

Recette proposée par Bah Hortense

(article issu de Afrik.com)