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Une recette du Congo

• Ingrédients

1 kg de riz
1 kg de viande de bœuf
100 g de niébé
2 oignons
6 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
2 c. à soupe de moutarde
sel, poivre

• Description

- Faire dorer la viande coupée en petit morceau dans une marmite
- Ajoutez la moutarde, un peu de sel, du laurier, les oignons émincés, l’ail finement haché et le poivre. Laissez mijoter environ 5 min.

- Ajoutez 1 litre et demi d’eau, laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.

- Ajoutez le niébé. Quand le niébé est cuit servir avec du riz.